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衛祥云:百元醬油千元酒的消費啟示

 百元醬油千元酒的消費啟示

中國調味品協會執行會長衛祥云


近日,在中國股市小陽春行情之中,貴州茅臺的股價上漲到900元左右,海天味業的股價上升到90元左右。在快消品行業消費股雙雄的帶領下,白酒和調味品行業走出了一波新行情,呈現出一抹靚麗的風景。

緊隨貴州茅臺股價的上揚,五糧液、洋河大曲、瀘州老窖等知名白酒的股價創出一輪新高;緊隨其后的海天味業、中炬高新、涪陵榨菜、千禾味業和安琪酵母等知名調味品股價紛紛上揚,成為市場上的新寵。價值投資的理念在快消品行業得到了最好的詮釋。

與此同時,市場上貴州茅臺的價格已達千元以上。五糧液、洋河大曲、瀘州老窖等知名白酒的價格都在500元到1000元左右不等。其他的普通白酒的價格大多在幾十上百元。而目前市場上高檔品牌醬油的價格卻很少突破100元,海天味業、中炬高新、李錦記、欣和食品、千禾味業、加加食品等知名品牌的醬油價格高的也就是50-80元左右。其他普通醬油的價格也就是5-10元左右。

由此可以斷言,目前市場上茅臺酒的價格已經沒有上升空間。現在的1000多元與其成本相差較多,屬于暴利無疑。如果再往上升,顯然極不合理。除非發生通貨膨脹,人民幣大幅貶值,那將是另外一回事。從目前的市場需求看,一部分茅臺酒被喝掉了,但也有一部分被囤積居奇,不乏惡意炒作,在一定程度上助長了市場的虛假需求。其實,目前的白酒市場并不景氣,貴州茅臺的一枝獨秀和五糧液、洋河大曲、瀘州老窖、郎酒等少數名酒廠的風光掩蓋了絕大多數白酒廠的一地雞毛。

從目前調味品消費市場的發展趨勢看,海天味業、中炬高新、李錦記、欣和食品、千禾味業和加加食品的高檔醬油價格仍有較大的上升空間。如果不考慮通貨膨脹因素,目前的價格目標定位應該在百元以上。當然,要實現此目標并起到引導消費的作用,有賴于企業在結構調整、質量提高、保持風味和供給側結構性改革方面的不斷創新和突破。

綜上所述,可以看出百元醬油千元酒現象帶給我們的消費啟示,它使我們看到了目前市場現象折射出的雙重意義。

第一重意義是可以預測,短則兩到三個月,長到一年左右,貴州茅臺的股價會突破千元;海天味業的股價會達到百元。

第二重意義是從市場長期趨勢分析:貴州茅臺酒的價格不會在目前的基礎上再有大的上升空間。而海天味業等調味品骨干企業的醬油價格會在目前的基礎上有較大幅度的提升,醬油價格突破百元將標志著我國傳統調味品的生產水平和人民群眾生活必需品的消費水平跨上一個新的臺階。

2019年4月15日


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